[釧路]注文しておいた毛ガニが届いた！
2012年05月04日 食
釧路の和商市場で注文しておいた毛ガニ。
本当に届くのかなぁと、ちょっとだけ心配していた毛ガニが到着。
「毛ガニがとれたらすぐに生で送ってあげる」と言われたとおり、活きたままの毛ガニが到着！
毛ガニの毛をなでていると、この時期だからなのか柔らかくて、なんだか可愛くなってくる。
ゆでるのがかわいそう。
とりあえず、水道水で軽く洗ってあげた。
本当に届くのかなぁと、ちょっとだけ心配していた毛ガニが到着。
活き毛ガニ到着
動いてる！「毛ガニがとれたらすぐに生で送ってあげる」と言われたとおり、活きたままの毛ガニが到着！
茹でる前
箱を開けたら一匹はすぐに動き出して、もう一匹は動かず、死んでいるのかと思ったら眠っていただけで、もう一匹も動き出した。毛ガニの毛をなでていると、この時期だからなのか柔らかくて、なんだか可愛くなってくる。
ゆでるのがかわいそう。
とりあえず、水道水で軽く洗ってあげた。
茹でる
「毛ガニがとれたらすぐに送ってあげるよ。とりたてをすぐに茹でて送ってあげるから。家で茹でられる？じゃあ、新鮮な生のまま送ってあげる」。カニの茹で方なんて知らず、適当に「できる」なんて言ってしまって、茹で方を聞いていなかった。こういう時は、ネットで調べてみれば簡単。こんな感じで毛ガニを茹でてみることに。1.お鍋に水を入れ、昆布を入れ、沸騰させる。
2.沸騰したら、塩を入れて、海水くらいのしょっぱさにする（塩加減は好みで）。
3.軽く水で洗い流した毛ガニを、甲羅が下向きになるように鍋に投入。
4.落としぶたをして沸騰させる。
5.沸騰してから20分弱待ち…完成！
茹でた後
できたー！実食
うまい！臭みとか全然なくて、新鮮でおいしい！冷凍物じゃないから、身もパサパサしていなくて、プリプリで弾力性がある。こんな新鮮な北海道の毛ガニが神奈川の実家で食べられるなんて。
「生で送ってもらって正解」。そう思わずにはいられない味だった。
ウニみたいなカニ味噌は、苦みもなくて新鮮。足は太くてぎっしり身が詰まっていて、食べ出がある。家族5人だからってことで2匹買うことになったのだけど、この日は姉が出かけていて、弟はゴールデンウィークで東北に行っていて、両親と3人だけ。「こんなにカニいっぱい食べていいのかな？」と不安になってくるくらいたっぷり。カニ大好き人間というわけではないので、カニにごめんって言いたくなった。同情するなら…同情するならカニ送れ！あっ、何でもない。
「カニ買ってきて」と言った張本人の姉がいないので、もう一匹は濡れ新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れて保存。「せっかく新鮮なんだから早く帰ってこい。帰ってこないと全部食べちゃうよ」とメールを送っておいた。こんなに身がたくさん詰まっているなら、一匹で十分だった。まぁ、おいしかったので良しとしよう。